Σαλάτα με ρόκα και αντζούγιες

ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ

ΚΡΗΤΙΚΟΥ ΠΑΞΙΜΑΔΙΟΥ

1-2 ντάκους κομμένους σε μπουκιές

1 μάτσο ρόκα ψιλοκομμένη

1 μαρούλι ψιλοκομμένο

10 ντοματάκια, 1 κρεμμύδι

2 κουταλιές άνηθο, 5-6 ελιές

4 αντζούγιες σε κομματάκια

2 κουταλιές ξινομυζήθρα

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλιά λεμόνι, 1 κουταλάκι μέλι

λίγο ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι

 

 

Βάζομε το παξιμάδι σε σαλατιέρα. Πάνω τοποθετούμε το μαρούλι, τα ντοματάκια, το κρεμμύδι, τη ρόκα, τον άνηθο και λίγο αλάτι. Προσθέτομε τις ελιές, τις αντζούγιες και το τυρί. Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί και τα ρίχνομε πάνω.

                                                                                                              επιστροφή